गॅस्ट्रोनॉर्म कंटेनर/पॅनचे विहंगावलोकन

गॅस्ट्रोनॉर्म हे किचनवेअर ट्रे आणि कंटेनरच्या आकारांसाठी एक युरोपीय मानक आहे जे सामान्यतः जगभरात केटरिंग आणि व्यावसायिक खाद्य उद्योगात तसेच उच्च श्रेणीतील ग्राहक बाजाराच्या काही भागांमध्ये पाहिले जाते.

गॅस्ट्रोनॉर्म मानक प्रथम स्वित्झर्लंडमध्ये 1964 मध्ये सादर केले गेले आणि 1993 मध्ये EN 631 मानकांसह अधिकृत युरोपियन मानक बनले.

मूलभूत स्वरूपाला "GN 1/1" असे म्हणतात आणि 530×325 मिमी मोजले जाते, इतर गॅस्ट्रोनॉर्म आकार या मूलभूत मॉड्यूल आकाराचे गुणाकार आणि उपगुण आहेत. गॅस्ट्रोनॉर्म कंटेनर लवचिक, कार्यक्षम आणि सुसंगत स्टोरेज, वाहतूक, प्रक्रिया आणि सर्व्हिंगसाठी अनुमती देतात आणि शेल्व्हिंगसाठी, ट्रॉली आणि कन्व्हेयर बेल्टवर वाहतूक, सुसंगत सिंकमध्ये सुरक्षित तात्पुरते स्थान, कार्यरत टेबल, रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर, ओव्हन, गरम वॉटर बाथ, आणि सुसंगत डिशवॉशर किंवा डिस्प्ले.

गॅस्ट्रोनॉर्म फॉरमॅट स्वीकारलेल्या इतर उत्पादनांमध्ये कटिंग बोर्ड आणि नॉन-स्टिक मॅट्स यांचा समावेश होतो. पिझ्झा बेस आकार, प्री-बेक्ड ब्रेड किंवा फ्रोझन भाज्या यांसारख्या गॅस्ट्रोनॉर्म कंटेनरसह इष्टतम अनुकूलतेसाठी अनेक व्यावसायिक खाद्य उत्पादने पॅक केली जातात.

कंटेनरसाठी सामान्यतः वापरले जाणारे साहित्य एकतर स्टेनलेस स्टील किंवा प्लास्टिक (पारदर्शक किंवा गैर-पारदर्शक) असतात. स्टॅक करण्यायोग्य बेकिंग ट्रे आणि स्टेनलेस स्टीलचे कंटेनर सामान्यतः ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी वापरले जातात, तर पॉली कार्बोनेट आणि पॉलीप्रॉपिलीन प्रकार थंड पदार्थांच्या साठवणीसाठी उपयुक्त आहेत. पोर्सिलेन किंवा मेलामाइन कंटेनर प्रदर्शनासाठी वापरले जातात.