परिपूर्ण कटिंग बोर्ड कसा निवडायचा आणि त्याचा चांगला वापर कसा करायचा---पीपी कटिंग बोर्ड
2021-07-29
प्लॅस्टिक बोर्डांना सामान्यतः पीई (पॉलीथिलीन) कटिंग बोर्ड किंवा एचडीपीई (उच्च घनतेचे पॉलीथिलीन प्लास्टिक) असे म्हणतात, ज्या सामग्रीपासून हे बोर्ड बनवले जातात. मुळात दोन प्रकारचे एचडीपीई बोर्ड बनवले जात आहेत. एक आवृत्ती इंजेक्शन-मोल्डेड प्लास्टिकपासून बनविली जाते, तर दुसरी एचडीपीई एक्सट्रूजन लाइनपासून बनविली जाते.
प्लास्टिक कटिंग बोर्डची अनेक प्रमाणपत्रे आहेत, एक म्हणजे NSF, जे प्रमाणित करते की प्लास्टिकने अन्नाच्या संपर्कात येण्याची आवश्यकता पूर्ण केली आहे. लाकडाच्या विपरीत, प्लास्टिकमध्ये कोणतेही उपजत जंतुनाशक गुणधर्म नसतात.[1] तथापि, लाकडाच्या विपरीत, प्लॅस्टिक बोर्ड अधिक कठोर साफसफाईच्या रसायनांनी जसे की ब्लीच आणि इतर जंतुनाशकांनी स्वच्छ धुण्याची परवानगी देतात बोर्डला नुकसान न होता किंवा नंतर अन्न दूषित करण्यासाठी रसायने टिकवून ठेवतात.
प्लास्टिक कटिंग बोर्डची अनेक प्रमाणपत्रे आहेत, एक म्हणजे NSF, जे प्रमाणित करते की प्लास्टिकने अन्नाच्या संपर्कात येण्याची आवश्यकता पूर्ण केली आहे. लाकडाच्या विपरीत, प्लास्टिकमध्ये कोणतेही उपजत जंतुनाशक गुणधर्म नसतात.[1] तथापि, लाकडाच्या विपरीत, प्लॅस्टिक बोर्ड अधिक कठोर साफसफाईच्या रसायनांनी जसे की ब्लीच आणि इतर जंतुनाशकांनी स्वच्छ धुण्याची परवानगी देतात बोर्डला नुकसान न होता किंवा नंतर अन्न दूषित करण्यासाठी रसायने टिकवून ठेवतात.
बहुतेक हाय-डेन्सिटी पॉलिथिलीन प्लॅस्टिक (HDPE) बोर्ड विशेषतः चाकूची धार निस्तेज न करण्यासाठी डिझाइन केलेले असतात. स्कोअर लाइन असल्यास, चाकू सुरक्षित आहे. प्लास्टिक कटिंग बोर्डवर सेरेटेड चाकू वापरू नये. चाकू जितका धारदार असेल तितका कटिंग बोर्ड जास्त काळ टिकेल. अर्ध-डिस्पोजेबल पातळ लवचिक कटिंग बोर्ड देखील त्यांच्या सामग्रीला स्वयंपाक किंवा स्टोरेज भांड्यात स्थानांतरित करणे सुलभ करतात.
जिवाणू किंवा ऍलर्जीन सहजपणे स्वयंपाकघरातील एका भागातून दुसर्‍या भागात किंवा एका अन्नातून दुसर्‍या अन्नामध्ये चाकू, हात किंवा चॉपिंग बोर्ड सारख्या पृष्ठभागाद्वारे सहजपणे प्रसारित केले जाऊ शकतात. याची शक्यता कमी करण्यासाठी कच्चे मांस, शिजवलेले मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि भाज्या यांसारख्या विविध प्रकारच्या अन्नासाठी स्वतंत्र बोर्ड वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.
अनेक व्यावसायिक स्वयंपाकघर या मानक रंग-कोडिंग प्रणालीचे अनुसरण करतात:
निळे कटिंग बोर्ड: कच्चे सीफूड.
लाल कटिंग बोर्ड: कच्चे लाल मांस.
हिरव्या कटिंग बोर्ड: भाज्या आणि फळे.
पिवळे कटिंग बोर्ड: पोल्ट्री
तपकिरी कटिंग बोर्ड: शिजवलेले मांस
व्हाईट कटिंग बोर्ड: दुग्धशाळा आणि ब्रेड (इतर कोणतेही बोर्ड उपलब्ध नसल्यास सार्वत्रिक देखील.)
X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy